Deuxième partie Comment améliorer la restauration scolaire ?

A. Le problème du temps

Nous constatons que trop de lycéens ne disposent que d'une heure pour manger le midi, voire dans certains cas d'aucune pause en fonction des options ! Ces problèmes d'horaires s'accompagnent pour la plupart du temps par un passage dans des files d'attentes interminables, qui plus est à l'extérieur et non abritées des phénomènes météorologiques (pluie, neige, froid, chaud, etc).

Cela oblige les lycéens à manger de manière rapide, ce qui n'est pas bon pour la santé. En effet, le lycéen est souvent obligé d'omettre le fruit, voire le fromage, et de manger ce que l'on pourrait considérer comme un simple encas, alors même qu'il devra encore se concentrer pendant 3, 4 voire 5h de cours... De plus, manger rapidement n'est pas favorable a une digestion saine. Enfin, la pause du midi devrait être l'occasion de décompresser et de se reposer afin de reprendre les cours dans des conditions les plus propices possibles à la concentration... Or ce n'est absolument pas le cas, et l'on pourrait même dire qu'il se passe l'inverse : l'attente est facteur d'énervement, voire de tensions entre les élèves, et le fait de devoir manger vite facteur de stress...

Dans certains cas, le lycéen est obligé ou préfère aller manger un sandwich à l'extérieur que d'arriver en retard au cours, ou même que d'attendre et de manger rapidement, ce qui est entièrement compréhensible... Plus rarement, certains lycéens préfèrent même ne pas manger du tout ! Dans tous les cas, ces pratiques ne sont absolument pas bonnes, ni à court terme (concentration en cours, etc), ni à long terme (fatigue, manque d'énergie, malaise, surpoids, etc) Aussi, l'UNL propose tout d'abord d'imposer au moins une heure de pause le midi dans tous les lycées pour permettre aux lycéens de se restaurer correctement...

De plus, l'UNL préconise une meilleure organisation de cette pause du midi, en évitant de la mettre au même moment pour toutes les classes... Les premiers à 11h, puis 12h, puis 13h... On peut même imaginer faire terminer des classes à la demi-heure, d'autant qu'au lycée, nombreuses sont les matières découpées de la sorte... Il suffit alors de mettre des cours de 11h à 12h30 par exemple... Ainsi, cela évite une file d'attente énorme à midi, se vidant peu à peu à la manière d'un entonnoir... Il suffit en réalité de mieux réguler le flux d'élèves à la source...

Dans le cas où ces mesures ne suffisent pas, il est du devoir des collectivités locales de prendre les mesures nécessaires, quitte à mettre en place une deuxième file d'attente, ou au minimum de couvrir et d'abriter ces files...