Vie lycéenne
B. L'éducation au goût
Par définition, l'école est le lieu de l'éducation : culture générale, pratique de la langue, calcul, etc, il ne saurait être question d'oublier l'éducation des sens, et notamment celui le goût ! Cela constitue en effet une éducation comme une autre...
Ainsi, il est important d'amener un travail global sur le thème de la nourriture et de la gastronomie, travail qui pourrait qui plus est être interdisciplinaire : scientifique en expliquant les différentes catégories d'aliments, leurs apports énergétiques, etc ; géographique et linguistique en abordant les cultures culinaires des différents régions du monde, pratique en s'initiant véritablement à la cuisine et à la préparation de divers plats... Bien entendu, l'approche et le contenu seraient très différents selon le niveau des élèves. La cantine serait ainsi le lieu central de ce travail, permettant de goûter les repas préparés, ou encore de manger des spécialités des quatre coins du globe, et des quatre coins de la France...
Une bonne éducation au goût permet en effet d'entretenir une culture gastronomique dynamique, ce qui est d'ailleurs important dans un pays comme la France. Mais il est nécessaire de faire preuve d'ouverture d'esprit en favorisant la découverte de cultures différentes en instaurant par exemple des journées thématiques assez régulièrement dans l'année.
